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technology曾经沧海难为水，除却手工不饮茶！
手工制作绿茶费时费力且技术精度要求高，非十几年熟练师傅方可完成。茶叶质量好，香味绵长，耐冲泡，汤色清亮，杯中茶形阿娜多姿。喝一次便会留下永难忘怀的味蕾记忆。“曾经沧海难为水，除却手工不饮茶”！唯一的缺憾就是产量低。以嫩芽为主，不采雨水叶、红紫叶、虫伤叶。
摊青之后就是杀青，这是关键一环。绿茶的形状、香味，都与杀青紧密相关。具体操作是将茶叶倒进锅内，随即用双手翻炒，使茶叶均匀受热，水分快速蒸发。手工操作时要求适温、适度、适量，温度适当先高后低，切忌温度过高或过低。如原料以嫩芽为主，锅温温度控制在110℃-120℃，每锅投叶量300-400克。
新茶采摘回来后，需将其摊开放在篾盘上，中途均匀翻动3到4次。 使其自然萎凋6到8个小时，使茶叶的香气慢慢的散发出来。
散热、揉捻。茶叶出锅后，放在篾盘上，及时清风散热。同时，用双手在篾盘上反复揉捻，使叶细胞组织受到**程度的损伤，内含物质渗出，为成品茶香味发挥打下基础。
手工传统绿茶制作一般没有单独的造形工序，而是把造形与干燥结合起来，其关键是随着茶叶含水量的下降，根据不同的外形要求在锅中把握好火候，采用不同的手式，掌握力度，在逐步干燥中造形、在逐步造形中干燥。这一过程费时费力，但极为重要，直接影响茶叶的品质。
烘焙。其主要的目的是去除芽叶多余的水分，达到足干(含水量6%左右)以利于贮藏，同时去水塑造外形，在干燥过程中借助热能作用达到香气的目的。先将木炭充分燃烧后，再将茶叶均匀放在焙笼上，翻动4到6次，直到茶叶充分干燥。
当茶叶达到八成干时，也就是手握茶叶有明显刺手感时，可以开始提毫，即灵活地运用双手，使芽条相互摩擦。过早提毫难以奏效，过迟会把白毫搓掉造成茶叶短碎。只要手势与力度掌握得恰到好处，经过3到5分钟，就可以获得**效果。
装袋入库。前面工序完成后，**就是将茶叶下焙笼、摊凉、装袋入库。
日常生活中我们吃的食物有酸、甜、苦、辣、咸这五感，我们喝的茶也有五感的，分别是鲜、甜、苦、涩、酸，茶叶的味道主要来源于这五种味道的综合作用。
谷雨，二十四节气第六个节气，亦是春天**的回眸。每年公历4月19-21日，太阳抵达黄经30°，一场温润春雨如约而至，滋养沃土、催生万物。
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商洛市山阳县南大街中段莲花茶厂秦岭南麓，晨雾氤氲。山阳县南宽坪镇黄花岭万亩茶园里，油亮的叶尖在阳光下格外嫩绿。 早上六点半，漫川关镇莲花社区阮英兰和往常一样，准时来到茶垄间。她双手在枝条间翻飞，嫩绿的芽尖纷纷落入吊篮。“每天能采七八斤鲜叶，收入二百元左右，一个茶季下来就是万元进账。”今年51岁的阮英兰高兴得合不拢嘴，“年龄大了出不去，在家门口挣到钱，给娃买好吃的，添件新衣裳，这日子过得踏实。”
苏陕东西部合作促进会刘浩春主席一行莅临金桥茶业莲.花茶厂
“采茶了……”3月25日清晨，伴随着镇安县达仁镇象园茶核心种植区里的喊山声，镇安县11.8万亩茶园开采。 春回青山，绿茶吐新。今年，镇安、商南、丹凤大部分茶园在3月22日以后进入开采期，山阳高山茶园于3月27日左右进入采摘期。
在现代农业高质量发展与生态环境保护协同推进的时代背景下，生态农业成为农业转型的核心方向，但当前社会对生态农业普遍存在浅层化、片面化的认知误区：多数人将其简单等同于“不施化肥、不打农药”的原始农耕，甚至认为是对传统小农生产的倒退，忽视了其本质是遵循生态学、生态经济学规律，融合现代科技与系统管理理念，实现农业生产、生态保护、经济发展三者协同共生的可持续现代农业模式。
莲花茶园价值体现
